ラウンジめしはフルーツだけにしておいて、ちょっと休憩して8時半を廻ったくらいで、ラクサの店へ向かいました。
ロクシー･スクエアは１と２のふたつの雑居ビルがまんなかで繋がってゴチャゴチャですが... 以前来たからすぐ判った。
ホテルは南向き、フードコートは北向きで反対側だけど、蒸し暑い外気に触れることなく無事到着♪
ここです。ラクサの一番人気店、マリンパレード・ラクサです。
ここが注文する場所。
まだ開店したばっかりでラクサ食べてる客は誰もいなかった。僕が一番乗り。
値段表が貼ってありますが、50セントくらいビミョーに値上げしてるのかも。
お持ち帰りとここで食べるのとでも50セントくらい違うみたいですが、アップで見てみましょ。
これが価格表。
ここで食べていくのは「セルフサービス」ってなってるけど、テーブルに持ってきてくれるし、丼も下げてくれる。
おばさんじゃなくておぢさんがいたので、ラージを頼んで。「作る様子、写していい？」って聞いたらＯＫです。
最初、ライスヌードルを長いまんまでいきなりスープをぶっかけました...。
で、かけたスープをまた「秘伝の壺」へ戻しちゃいます。
ザバー...。
そんでもいっかいスープを入れて...。
この作業を3回繰り返して、麺を温めていました。その後奥に持っていってハサミでジャギジャギに短く切られちゃう。「僕のはハサミで切らないで！」って頼みそうになって、あ、スプーンだけで食べなきゃいけないからダメじゃん。
結局、今まで食べたことがある状態で受け取って。サイズはラージ。
作ってくれる前にタッパーに入った生のイカリングを見せられて「これ入れるＯＫ？」って聞かれ please! って答えましたが、スープの熱で火が通った柔らかい烏賊や海老とココナッツスープがおいしい。これはこの店ならではの美味しさで、シドニーでハマってる馬華 Malay Chinese のマレー風ラクサとは別物です。朝8時半から辛いものを食べるのを恐れて辛味噌を混ぜずにほぼ残しちゃったけど、辛くしなくてもしっかり美味しいのが確認できました。
ショッピングコンプレックスの中は、フードコート以外他の店はまだ開いてません。でも、ここだけ混んでる。
シンガポール人ってホーカーズやフードコートが沢山ありすぎて、おうちごはんしないんでね？ってくらい混んでます。朝ラクサにすっかり満足。部屋に帰ってちょっと休んで。ランチは遅めのスタートだけど、すぐ近所で済ませるのだ。
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SIN(10) - Marine Parade Laksa
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